L'acqua è argomento trasversale a tutte le manifestazioni e le attività didattiche descritte in Sassi e Mestieri, come è trasversale a tutti i fenomeni vitali.

Le specificiche sperimentazioni condotte con gli alunni, che poi sono divenute proposte di didattica situata relative all'acqua sono sia di carattere tecnologico/scientifico sia culturale/storico/antropologico.